Galletas con chispas de chocolate.

Como no habíamos engordado suficiente con los rollitos de canela he regresado con una receta estupenda!!! las típicas galletas obscuras con chispas de chocolate ... bueno estas si que están de morirse, y lo digo realmente porque yo casi muero horneandolas me descuide y al voltear ya tenía casi un incendio en la cocina, después de esta pequeña introducción les dejo la receta ... besos!!!

Galletas con chispas de chocolate

INGREDIENTES:

175 gramos de harina cernida.
1 cucharadita de levadura en polvo.
125 gramos de mantequilla fundida.
85 gramos de azúcar mascabado, si quieren galletas claras entonces que sea de caña claro.
50 gramos de azúcar refinada.
Media cucharadita de extracto de vainilla.
1 huevo.
125 gramos de chispas de chocolate amargo.







 MODO DE HACERSE:

• Calentamos nuestro horno a 190 grados, forramos y engrasamos ligeramente las bandejas de horno.

• colocamos todos los ingredientes en el bowl de la batidora y los batimos para mezclarlos bien.

•  Ya lista la mezcla la colocamos en las bandejas a cucharadas, debemos de dejar suficiente espacio entre cada una porque crecen bastante, las metemos al horno por unos 12 minutos hasta que esten doradas y las dejamos enfriar.

 Y listas!!!!...

Rollos de canela.

QUE DELICIA!... esto si que les digo que no van a parar de comerlo! ... son lo más adictivo que hasta ahora he hecho!!!...

Bueno ahora que de mi no quedo advertirles el problema de adicción aquí les dejo la receta besos!...


ROLLOS DE CANELA.

Algunos ingredientes.

Ingredientes:

Para la masa:
25 gramos de mantequilla. en trozos muy pequeños.
225 gramos de harina.
Media cucharadita de sal.
/ gramos de levadura seca.
1 huevo ligeramente batido.
125 ml de leche templada.
2 cucharadas de jarabe de arce ( miel de maple original)


Para el relleno:

50 gramos de mantequilla reblandecida.
2 cucharaditas de canela molida.
50 gramos de azúcar moreno.
50 gramos de pasas.



Modo de hacerse

•  Engrasamos una bandeja de horno y un bowl. Cernimos la harina y a sal y agregamos levadura SIN dejar de mover.

Seguimos revolviendo la mezcla.

•  Con la punta de los dedos, añadimos la mantequilla en trozos, hasta obtener una mezcla desmigada, añadimos el huevo y la leche, mezclando todo para formar una masa.

•  Formamos una bola con la masa, y la dejamos en un bowl engrasado, la tapamos y la vamos a dejar reposar en un lugar templado durante unos 45 minutos o hasta que veamos que ya duplico su volúmen.

 Golpeamos la masa con suavidad durante un minuto y a continuación la vamos a extender con un rodillo formando un rectángulo (intente que luzca mejor que mi rectángulo circular) de 30 x 24 cm.

•  Para elaborar el relleno, batimos la mantequilla reblandecida, la canela y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

• Extienda el relleno antes mencionado sobre la masa dejando un margen al rededor de maso menos 2,5 cm, cúbralo con las pasas al gusto, y enrolle la masa comenzando de uno de los extremos largos y presionela para sellarla.

Algo así pero mejor enrollado !

•  Calentamos el horno a 190 grados, para después cortar el rollo de masa en 12 rebanadas y las colocamos sobre la bandeja con el corte en la parte inferior, las vamos a tapar y dejar reposar al menos unos 30 minutos ( se le recomienda ver la tele o algo porque 30 minutos es mucho para estar viendo sus rollos)

•  Ya que usted terminó de ver la novela, hornee los rollos entre 20 y 30 minutos o hasta que hayan subido bien y tan tan !!! ... al ataque ...

Delicias de la vida :)