Pastelillo danes

Pastelillo danés

LISTOS!!!!

INGREDIENTES PAN:

7 C. de harina. 

7 huevos.

2 C. de cocoa

Mantequilla para el molde y harina.

1 C. de azúcar.

INGREDIENTES BETUN:

Un paquete de chocolate turin semiamargo

1 C. de mantequilla

1 C. de vainilla

1 lata de leche nestle

1/2 kg o 300 gr de crema chantilly

150 gr. de nuez

jerez 3 coronas rebajado con agua.

Modo de hacerlo.

Se prende el horno y se engrasa muy bien una charola de horno enharinándola.

Se ponen las claras en la batidora a que tomen punto de turrón agregando una a una las yemas, bajamos la velocidad y vamos a ir agregando 1 a 1 las cucharadas de azúcar en forma envolvente y a mínima velocidad poner una a una las 6 cucharadas de harina y después la cocoa en caso de faltar harina entonces después de la cocoa pondremos la séptima cucharada de harina.

Se vacía a la charola y horneamos a 150 grados, ya cocido se saca (es fácil saber cuando esta listo las orillas comienzan a despegarse de la bandeja), lo dejamos que casi enfrie , para posteriormente hacerle dos cortes para que se divida en tres partes del mismo ancho.

 Colocamos una parte del pan en charola quedando lo de arriba hacia abajo envinarla y ponemos el betún encima chantilly y nuez molida. Hacer lo mismo con la segunda parte del pan y cuando se coloca la última ya envinada la cubrimos con crema chantilly la parte de encima y con salsa de chocolate (hershey´s) y lo metemos al refrigerador, posteriormente lo iremos rebanando uno a uno del tamaño ideal para caber en nuestros moldes.

Cada capa (nuez, chocolate, chantilly y jerez)

Antes de cortar.

Panecillos de chocolate.

Ingredientes para el pan:

500 g de paste hojaldrada.
2 huevos batidos.
125 g de cobertura de chocolate
100 g de nuez triturada.


Modo de hacerse:

En una superficie limpia vamos a rociar un poco de harina, posteriormente ponemos ahi nuestra masa extendida por medio de un rodillo nos vamos a ayudar a extenderla de manera rectangular quedando con un grueso de no más de 3 mm.

Vamos a dejar un tiempo de 10 a 15 minutos nuestra masa reposar, para después cortar cuadrados de  12 x 12 ( un aprox).

Si contamos con una brocha de cocina, con esta vamos a pintar con el huevo que tenemos ya batido los bordes de nuestros cuadrados, intentando que este pintado quede a dos centimetros del area central del cuadrado.

Colocamos una o dos cucharadas de cobertura de chocolate en el extremo superior de nuestro cuadrado y un poco de nuestra nuez triturada, para cerrar nuestros panecillos vamos a enrollarlos comenzando de la parte superior de modo que lo primero en enrollar sea la parte con chocolate, cuidando que el huevo pegue los bordes asi evitaremos que el chocolate se salga mientras se encuentra en el horno.

El siguiente paso es colocar nuestros panecillos en una charola, procurando que queden los pliegues del cierre del panecillo hacia abajo, antes de meterlos al horno los vamos a barnizar de el otro huevo batido con la brocha y espolvoree un poco de azúcar en cada uno y listo lo metemos al horno a 170 grados por unos 20 minutos.

Cuando veamos que nuestros panes alcanzan un color dorado parejo lo sacamos del horno.

LISTOS!